Anatomiste et chirurgien français né à Orléans, Jean-Baptiste Marc Bourgery effectue ses études à Paris où il est reçu docteur en 1827. En 1829, il publie un Traité de petite chirurgie et présente à l'Académie des sciences, de 1836 à 1843, plusieurs mémoires sur la structure intime des poumons, de la rate, du cœur, du tissu osseux, de la glande thyroïde, etc. ; un autre sur la respiration, avec des planches d'anatomie microscopique. En 1844, il signe encore un exposé de l'anatomie et de la physiologie du système nerveux.