Jean-Baptiste Léveillé est l'élève de Jacob. Il dessina d'après nature le remarquable : Traité et iconographie du système nerveux et des organes des sens de l'homme avec leur mode de préparation de Ludovic Hirschfeld, un ouvrage colorié par Mme Lemaître et publié en 1852.
Il est l’auteur d’une « Méthode nouvelle d’anatomie artistique » : De l’intérieur et de l’Extérieur du corps humain, considérés au point de vue des Beaux-Arts, publiée en 1863, pour laquelle il est mentionné comme : Dessinateur d’anatomie descriptive, chirurgicale et pittoresque.