Jean-Marc Bourgery, Nicolas-Henri Jacob, Traité complet de l'anatomie de l'Homme comprenant la médecine opératoire, Paris, C.-A. Delaunay, 1831-1854, 8 vol., Tome VIII, planche 13 bis
© Université de Strasbourg, Service Commun de la Documentation (dépôt BNU)
D'après nature par N. H. Jacob
Préparé par Mr. Jarjavay
Impr. Lemercier, Paris
Lith. par Aumont
Vue d'artiste © Coline Therville
Jean-François Jarjavay (1815-1868)
Ayant soutenu sa thèse en 1846, il devient interne distingué à l'Hôpital Lourcine et à l'Hôpital Beaujon à Paris. Agrégé de chirurgie en 1847, prosecteur puis chef des travaux anatomiques à la Faculté, il devient professeur d’anatomie en 1859. Sa faculté d’opérer aussi facilement de la main droite que de la gauche lui a valu le surnom d’ « ambidextre ». Il a publié plusieurs travaux remarquables : des mémoires sur divers sujets d'anatomie et de chirurgie, un traité d’anatomie chirurgicale en deux volumes, ainsi qu’un travail sur l’urètre de l’homme.
Jean-François Jarjavay a réalisé une préparation pour le tome VIII du Traité complet de l’anatomie de l’Homme.
